दरांती को आमतौर पर काटने वाले चाकू के रूप में जाना जाता है। यह अर्धचंद्राकार होता है, जिसके ब्लेड पर तिरछे बारीक दांत होते हैं, और चावल और गेहूं की कटाई के लिए अंत में एक लकड़ी का हैंडल होता है।
१९५० के दशक में, उत्तरी जिआंगसू और शेडोंग के स्कैथ्स से प्रभावित होकर, चाकू के शरीर और हैंडल को थोड़ा लंबा कर दिया गया था, जिससे यह आज कटाई के लिए आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले औजारों में से एक बन गया।
